돈나물의 효능 6가지, 알고 먹어야 하지 않을까요
돈나물의 효능을 살펴보면 우리 인체에 매우 이로운 성분들이 많이 함유되어 있는것을 알 수 있습니다. 봄철 대표 제철 음식인 돈나물, 알고 먹는것이 더 좋지 않을까요. 돈나물의 효능과 요리법에 대해 알아봅니다
1. 돈나물의 다양한 이름
돈나물은 다양한 이름을 갖고 있습니다. 돌나물, 석상차, 돋나물, 석지갑, 석련화, 불갑초, 수분초, 돗나물 등 부르는 이름은 제각각이지만 모두 같은 돈나물을 의미합니다.
시골 산기슭이나 들판 등 주변에서 쉽게 찾아볼 수 있는 봄철의 대표적인 제철 채소이자 웰빙 식품입니다.
특히, 돌나물 이라는 이름은 돌에 뿌리를 내리고 돌에서 자라는 식물이라는 의미로 붙여진 이름입니다. 그만큼 자생력이 강한 식물입니다.
돈나물은 봄철 식물로 4월부터 5월초순경까지가 제철이기는 하지만, 요즘은 하우스에서 재배가 가능하기 때문에 계절에 상관없이 드실 수 있습니다.
100g당 11kcal 로 열량이 낮고 몸에 좋은 영양성분이 풍부해 건강에 매우 이로운 식물입니다.
2. 돈나물 영양성분
돈나물은 다른 일반 채소나 과일에 비해 풍부한 영향성분을 갖고 있습니다.
돌나물 100g에 함유된 영양성분을 살펴보면, 수분 95.4%, 단백질 1.3g, 지질 0.3g, 당질 1.6g, 섬유소 0.6g, 칼슘 212mg, 철 2.3mg, 칼륨 154mg 등이 함유되어 있습니다. 수분 함유량이 95%에 이를 정도로 대부분이 수분이라고 볼 수 있습니다.
이 외에도 비타민C, 이소류신, 아미노산, 아연, 구리, 사르멘토신, 구리, 마그네슘, 메칠이소펠레티린 등 인체에 이로운 영양성분이 풍부합니다.
3. 돈나물의 효능
1. 대표 효능
돈나물은 피부 미용, 뼈 건강, 면역력 향상, 해독 작용, 갱년기 증상 완화, 염증 치료, 식욕 촉진, 혈액순환 개선등의 효과가 있는것으로 알려져 있습니다.
2. 뼈 건강
칼슘 함유량이 우유보다 2배나 많이 함유되어 있습니다. 칼슘은 뼈 건강과도 연관되는 부분으로 노년기 분들에게는 골다공증을 예방하는 효과가 있고, 성장기 아이들의 성장에도 많은 도움이 됩니다. 비타민K와 풍부한 항산화 물질이 체내 산성화를 방지하고 활성산소로부터 뼈를 보호하는 역할을 합니다.
3. 해독 및 해열 작용
돈나물은 동의보감에 열을 내리고 해열작용과 해독 작용이 있다고 나와있습니다. 한방에서는 돈나물 말린 것을 경천초, 석지갑이라고 불렀습니다. 잎줄기는 식용으로 사용하며 전초는 약으로 사용되곤 했는데, 염증 및 통증 완화, 해독에 효과적이어서 과거에는 벌레에 물렸을 때 돈나물을 찧은 후 상처에 바르곤 했습니다.
4. 갱년기 증상 완화
여성호르몬인 에스트로겐과 비슷한 작용을 하는 이소플라본 성분이 함유되어 있어 갱년기 증상 완화에 도움을 줄 수 있습니다. 이소플라본은 식물성 에스트로겐이라 불리는 성분으로 주로 대두와 같은 콩에 많이 함유되어 있는 성분입니다.
5. 식욕 촉진
떨어진 식욕을 돋구는데 효과적입니다. 비타민C와 인산, 리보플라빈, 나이아신과이 풍부해 새콤한 신맛을 내기 때문에 봄철 입맛이 없는 분들에게 식욕을 촉진하는 효과가 있습니다.
6. 혈액 순환 개선
비타민C와 베타카로틴 성분이 풍부해 피를 맑게하며 혈액순환을 돕고 혈행 흐름을 원활하게 해줍니다. 이는 고혈압과 같은 각종 성인병 및 혈관계 질환 예방에도 좋습니다.
4. 돈나물 요리
돈나물을 식용으로 드실 때에는 무침이나 샐러드, 잡채에 넣어먹는 등 다양한 요리에 활용할 수 있고, 차로 끓여 마시거나 생즙이나 생으로 먹기도 합니다.
가장 기본적으로 쉽게 먹을 수 있는 요리로는 돌나물 무침이 있습니다. 잘씻은 돈나물의 물기를 빼주고 다진대파와 다진 마늘, 양념장등을 골고루 섞어서 무쳐주시면 됩니다. 돈나물 무침 레시피를 통해 자세히 알아보실 수 있습니다.
돈나물의 효능에는 해독 및 해열작용, 갱년기 증상 완화, 식욕 촉진, 혈액 순환 개선, 뼈 건강 등이 있습니다. 과거에는 민간요법으로 상처를 치료하는 약재로도 사용되어 왔습니다. 간단하게 먹을 수 있는 요리 방법이 많으니 참고하시기 바랍니다.